Fahéjas koszorú

Hozzávalók:

60 dkg liszt
6 dkg olvasztott vaj
1 tojás

3 evőkanál cukor

kb. 3 dl langyos tej

3 dkg élesztő

Töltelék: 10 evőkanál cukor, 4 teáskanál fahéj, olvasztott vaj.

Az élesztőt felfuttatjuk 2dl langyos, cukros tejben. Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a tojást, olvasztott vajat majd a felfuttatott élesztőt. Elkezdjük összedolgozni a tésztát, közben fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék langyos tejet, míg szép hólyagos tésztát kapjunk. Kelesztőtálban duplájára kelesztjük.

A 10 evőkanál cukrot elkeverem 4 teáskanál fahéjjal. A megkelt tésztát kettéosztom, lisztezett deszkán kb. 5 mm vastagságúra kinyújtom, megkenem vékonyan olvasztott vajjal, majd eloszlatom rajta a fahéjas cukor felét. Szorosan feltekerem, mintha kakaós csigát készítenék, majd hosszában kettévágom, végül összetekerem a két rudat úgy, hogy a vágott felük végig felfelé legyen. A két végét összecsípem, majd koszorú formára igazítom, de fonott rúdként is tökéletes. A másik tésztával is ugyanígy járok el. 

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm. Egy pici cukros vaj kicsorog, mely szép karamell réteget képez a koszorú alján. Figyeljünk, hogy a cukor ne égjen meg!

Fahéjas cukor helyett kakaóval is készíthető.